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生うに





塩水うにとは?

収穫したばかりの新鮮なウニの殻を一つずつ割り、

身を崩さないように塩水で洗ってキレイにし、

海水とほぼ同じ塩分濃度(3%程度)の人工海水を入れたケースに入れていきます。

ケースは特殊な二重構造。中敷きがザル状になっているので、そのまま持ち上げれば、うにを崩さずに水を切ることができます。



 

まずは、何もつけずにそのままのウニを味わってみてください。

殻を割りたての美味しさがお口の中に広がることでしょう。

トロリととろける濃厚なうまみは新鮮で良質なウニだからこそ。

生ウニは、漁が行われている時期だけの限定品です。

心ゆくまでご堪能ください。


ウニの入荷は、天候や漁模様によって左右されます。

商品到着まで、一週間以上お待たせしてしまう場合もあります。

塩水うに



塩水うに


※パッケージが異なる場合があります。

塩水うに

内容量:100g

¥4800(税込み)
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