函館朝市 弥生水産
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函館朝市 タラバガニ

タラバ かに味噌

蟹味噌 タラバガニ

タラバの蟹味噌は食べられない!
99%蟹屋さんではそのような説明をしております。

「なぜ弥生水産だけ蟹味噌が食べられるの?」

その答えは単純明快! 鮮度が良い! 品質が良い
活でお届け! この3点です。

確かに、茹でてお届けする場合は当店でも味噌を抜きます。 (身に味噌が入り込んでしまい、味がぼやけてしまうため)

活のままホットプレートで蒸し焼きし、アツアツを召し上がっていただくことにより、味噌まで美味しく食べることができます!(オリジナルレシピに記載)

毛がにと一緒です。 いい蟹ほど味噌が詰まっている。

独特な甘み、苦味があるので好き嫌いの分かれるところですが、個人的には美味い!の一言!


レシピ付 タラバガニ

もしお客様と私がよーいドン!で、かにを茹でたとしましょう!
(ホットプレートでも同じ!)
美味しく茹で上がるのは当然私の蟹です!

しかし、私が茹でた蟹を 翌日食べるのと、
お客様が茹でたアツアツを比べたら、
誰がなんと言おうと、
絶対お客様が茹でた蟹のほうが美味しいです!

家庭料理に置き換えて考えてみてください。
できたてアツアツ のほうが絶対美味しいでしょう?
なんでここまで言うのか?

美味しいものを食べて頂きたい!

ただそれだけなんです!

活タラバガニ

たらばがに タラバガニ

弥生水産 タラバガニ

今まで散々「活」をオススメしている私ですが、
こんな声があるのも事実。

「活で贈ったら困らないかしら?」
「生き物を捌くなんて絶対
無理!」
「届いたらすぐ食べたい!」「年寄りには難しくて・・」

そんなときは茹でます!お任せください!(笑)

プロですから!!

ただ、オリジナルレシピも付きますので、
ほとんどの人が捌けるようにはなっています。

どちらを選ぶかはあなた次第!





たらば蟹 タラバガニ
■活本タラバガニオス